人間が生きるうえで、食べることは欠かすことのできない行為です。しかし、単に栄養を補給するというだけでなく、より美味しい食を追求しようとする執念 が、様々な食材の採用、料理技法の開発、そして饗し方の工夫などをもたらしてきました。そして食にかん…

１０月はこのような感じで本を読んでいます。 図書館からかりたカントーロヴィチに手こずっています。読めど読めど終わりが見えないのはまあいいのですが、簡単に持ち運んで読めるようなものではないので…。 ふと気がついたのですが、バルマセーダの名前と、…